連休の疲れも出るころですがよく食べ、よく寝て乗り切りたいと思います！
今日は歯肉の栄養にいい食事をご紹介したいと思います。
歯肉の60％を占めるコラーゲンはタンパク質と鉄、ビタミンCから作られています。
歯肉は新陳代謝が早く、なんと５日で入れ替わります！！
栄養がダイレクトに影響されるので毎日の食事がとても大切です。
歯肉の栄養に欠かせないタンパク質。 タンパク質たっぷり鶏ささみと春が旬のアスパラを使ったレシピをご紹介します！ 「鶏ささみとアスパラガスのシソ梅春巻き」
材料（4人分）
⚪︎シソの葉…16枚
⚪︎鶏ささみ…8本
⚪︎塩、胡椒…少々
⚪︎グリーンアスパラガス…4本
⚪︎梅干し(大)…3個
⚪︎春巻きの皮…8枚
のり 卵白…大さじ1
片栗粉…小さじ2
⚪︎揚げ油…適量
⚪︎辛子、醤油…適量
①鶏ささみは筋を取り、片面に軽く塩胡椒する。
②アスパラガスは、はかまをとり根元3cm程をピーラーでそぎ、半分に切って熱湯でサッとゆがく。梅干しの果肉はほぐしておく。シソの葉は洗って水気をふく。
③春巻きの皮を広げ、シソの葉2枚の上に鶏ささみ、アスパラガスを置き梅干しをぬり、のりをつけて包む。
④揚げ油を170°〜180°に熱し、油をかけながらひっくり返し、きつね色にカラッと揚げる。
⑤温めた器に盛り、辛子醤油を添える。
美味しい物を食べて6月を迎えましょう(*^_^*)♪
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