こんにちは。

滋賀県草津市のアキヨシデンタルクリニックです。

9月に入って朝晩は少しは涼しくなってきた気がしますがまだまだ昼間は暑いですね💦

暑さに負けないように！そしてお口の健康にも必要なたんぱく質、旬のニラもたっぷりと取れる麻婆豆腐のレシピをご紹介したいと思います。

ニラの旬は主に春ですが9月から11月も旬といわれています。

 

「麻婆豆腐」

＊材料　（4人分）

・豆腐…２丁

・豚ひき肉…200g

・ニラ…1束

・白ネギ…半分

・生姜…小さじ１

・ニンニク…小さじ１

・豆板醤…大さじ１

調味料

・中華スープ…３/4カップ

・醬油…大さじ１

・赤味噌…大さじ１

・砂糖…大さじ１

・酒…大さじ１

・オイスターソース…大さじ１

水溶き片栗粉

・片栗粉…大さじ１

・水…大さじ２

＊作り方

①豆腐は2センチ角に切りキッチンペーパーをひいたざるの上で15分ほど水切りをする。

②ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。ニラを2センチの長さに切る。

③調味料、水溶き片栗粉の材料をそれぞれ合わせておく。

④フライパンを熱して、弱火でネギ、生姜、ニンニクを焦がさないように炒め、香りが立ったら豆板醬、ひき肉を加えてさらに炒める。

⑤肉に火が通ったら豆腐を加え、調味料を回し入れ、なべをゆすりながら火を通す。

⑥ニラを加えてひと煮たちさせ、水溶き片栗粉で全体にとろみをつける。

豆板醤は辛いのが苦手な方は減らしたり入れなくても問題ないです。

辛いのがお好きな方はラー油をプラスしてもgood！

赤味噌がなければテンメンジャンを代わりに使ったり、普通の合わせ味噌でも美味しくできます！

使うお味噌によって味は変わるので色々試してみるのも楽しいと思います♩

ぜひぜひ作ってみてください！

===============

■当院の診療内容一覧はこちらをご覧ください！

→https://akiyoshi-dc.com/service/

■院長・スタッフの紹介はこちら！

→https://akiyoshi-dc.com/staff/

 

■ご予約・お問い合わせはこちらからお願いいたします！

→https://akiyoshi-dc.com/contact/

===============

アキヨシデンタルクリニック｜草津市の小児・矯正歯科

滋賀県草津市 青地町692−8

TEL：077-569-5695